၂၅ သြဂုတ်
ကားမူး၊ လှိုင်းမူးတဲ့အခါ ဘာဆေးမှ မသောက်ခင် ရော့ သံပရာသီးလေးရှူ၊ လိမ္မော်သီးလေးစားဆိုတဲ့ အကြံပေးချက်တွေ မကြာခဏ ကြားဖူးမှာပါ။ ချဉ်တဲ့ အသီးတွေ၊ ဖျော်ရည်ချိုချဉ်ချဉ်လေးတွေ သောက်လိုက်ရင် တကယ်လည် မူးဝေတာ သက်သာသွားတယ်မလား။ ဘာ့ကြောင့် ချဉ်တာလေးတွေ စားလိုက်ရင် မူးမော်တာတွေ သက်သာသွားလဲဆိုတာကိုရော တွေးဖူးကြလား။
ဒီတော့ ဗီတာမင် C နဲ့ မူးဝေတာနဲ့က ဘယ်လိုဆက်စပ်မှုများရှိလဲ။
အမူးသက်သာစေတဲ့ သံပရာသီးတို့ လိမ္မော်သီးတို့ဆိုတာ ဗီတာမင် C ကြွယ်ဝတဲ့ အသီးတွေပါ။ မူးဝေခြင်းတွေကို သက်သာစေတဲ့ ဗီတာမင် C ရဲ့ ဆောင်ရွက်ချက်ကို ပြောရမယ်ဆိုရင် Histamine အကြောင်း အရင်ပြောမှ ရပါလိမ့်မယ်။
Histamine ဆိုတာ nitrogenous compound တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အူတွင်းလှုပ်ရှားမှုတွေနဲ့ အာရုံကြော အချက်ပြစနစ်တွေကို ဦးနှောက်ဆီကို ပို့ဆောင်တဲ့နေရာမှာ သူကထိန်းချုပ်ပါတယ်။ ကားမူး၊လှိုင်းမူး ကိုယ်ဝန်ကြောင့် မူး၊ ဘယ်လို မူးတာပဲ ဖြစ်ဖြစ် မူးပြီဆိုတာနဲ့ သွေးထဲမှာ Histamine တွေ အများကြီးထွက်လာပါတယ်။ ဒီလိုများလာတဲ့ Histamine ပမာဏကြောင့် အူတွင်းလှုပ်ရှားမှုတွေနဲ့ အာရုံကြောအချက်ပြစနစ်တွေ ပိုအလုပ်လုပ်ရပြီး ပိုမူးဝေတာ ပျို့အန်ချင်တာတွေ ဖြစ်လာရတာပါ။
ကဲHistamine အကြောင်းပြီးပြီ ဆိုတော့ အခုမူးဝေတာတွေကို သက်သာစေတဲ့ ဗီတာမင် C အကြောင်းလေးလာပါပြီ။
သူတို့ နှစ်ခုက ပြောင်းပြန်အချိုးကျတဲ့အတွက် ဗီတာမင် C များများရှိနေလေလေ Histamine နည်းလေလေပါ။ ဒီတော့ ဗီတာမင် C ကိုယ်တွင်းမှာ ရှိနေတဲ့အခါ များနေတဲ့ Histamine ပမာဏကို ထိန်းညှိလိုက်တဲ့အတွက် ခံစားနေရတဲ့ မူးဝေခြင်းတွေ သက်သာစေတာပါ။
ဗီတာမင် C ရဲ့ ချဉ်မြုံ့မြုံ အရသာလေးက ပျို့အန်ချင်တာကိုလည်း ပျော်စေမယ့်အပြင် ဗီတာမင် C ကြွယ်ဝတဲ့ အသီးတိုင်းမှာ ရှူလိုက်တာနဲ့ စိတ်ကို လန်းဆန်းစေတဲ့ အနံ့တစ်မျိုးကြောင့်လည်း မူးဝေခြင်းတွေ သက်သာရတာဖြစ်ပါတယ်။
ဗီတာမင် C က မူးဝေခြင်းတွေကို ဘယ်လိုသက်သာစေတဲ့အကြောင်း သိပြီးပြီဆိုတော့ ဗီတာမင် C ကြွယ်ဝတဲ့ အသီးတွေ ဘာတွေရှိလဲဆိုတာ သိဖို့လိုလာပြီပေါ့။
ဗီတာမင် C ဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့အသီးတွေက ချဉ်တဲ့ အသီးတွေ အားလုံးပါပဲ။
ရှောက်သီး၊
သံပရာသီး
လိမ္မော်သီး တို့ကတော့ အမူးအမော် ပြေစေတဲ့နေရာမှာ ဆရာကြီးတွေပေါ့။
ဒီတော့ မမဗိုက်တို့ မူးမော်တဲ့အခါ ဒီအသီးလေးတွေ အိမ်မှာဆောင်ထားပြီး ဖျော်ရည်လုပ်သောက်တာ၊ ဒီတိုင်းစားတာမျိုးလုပ်ပေးလို့ရသလို ကားမူးတတ်တဲ့ သူတွေလည်း ခရီးသွားတိုင်း ဗီတာမင် C ကြွယ်ဝတဲ့အသီးလေးတွေ ဆောင်သွားလို့ ရတယ်နော်။ စားလို့လည်းရသလို အသီးနံ့လေးတွေ ရှူရတော့လည်း လတ်ဆတ်တာပေါ့။
ရေးသားသူ - Dr. Thin Yadanar @ Frances
ဆေးပညာပိုင်းဆိုင်ရာတည်းဖြတ်သူ - Dr. Thurein Hlaing Win
“ယခုဆောင်းပါးကို Myanmar Digital News ၏ မိတ်ဘက်ဖြစ်သည့် ကျန်းမာရေးနှင့် ဆေးပညာဝက်ဘ်ဆိုဒ် Hello ဆရာဝန် https://hellosayarwon.com မှ ကူးယူဖော်ပြခြင်းဖြစ်ပါသည်”
